Benefits of Sabudana সাবুদানার উপকারিতা
(English and Bengali both languages are available)
সাদা মুক্তোর মতো ছোট ছোট সাবুদানার কথা শুনলেই চোখের সামনে ভেসে ওঠে সাবুর পাঁপড়ের কথা, বা উপোস করলে আমরা যে দুধ, সাবু ও কলা খাই তার কথা। এই সাবুদানা বা সাগু অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি খাদ্য। ট্যাপিওকা গাছের শিকড়ের স্টার্চ ব্যবহার করে যান্ত্রিক পদ্ধতিতে সাবুদানা তৈরি হয়।
সাবুদানা প্রধানত স্টার্চ জাতীয় খাবার হওয়ায় এর মধ্যে প্রচুর ক্যালোরি থাকে। তাছাড়া থাকে প্রোটিন, ভিটামিন ফ্যাট ও ফাইবার। তবে ক্যালরির তুলনায় প্রোটিন ও ভিটামিন এর পরিমান খুবই কম থাকে। ফালুদা তৈরি করার খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান হল সাবুদানা। সাবুর এই মুক্তোর মতো দানা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পরিপুর্ন থাকে।
সাবুদানা শিশুর বিকাশের ও রোগীদের জন্য খুই উপকারী। একটি শিশুর জন্মের ছয় মাস পর থেকে অনেকেই সাবুদানা প্রধান ডায়েট হিসাবে দিয়ে থাকেন।
সাবুদানার উপকারিতা ---
১) শরীরের শক্তির উৎস
সাবুদানা সাধারণত সরল শর্করা জাতীয় খাদ্য । এতে রয়েছে প্রচুর পরিমানে কার্বোহাইড্রেট। এটি সরল শর্করা জাতীয় খাদ্য হওয়ার, সাবুদানা খাওয়ার পরে শরীরে তৎক্ষণাৎ শক্তি পাওয়া যায় । এই কারণে অনেকে ব্যায়াম করার আগে বা পরে সাবুদানা খেতে পছন্দ করেন।
২) রক্তচাপ নিয়ন্ত্রনে রাখতে সাহায্য করে-
সাবুদানা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রনে রাখতে সাহায্য করে। সাবুদানার কোন পদ খাওয়ার পর শরীরের প্রতিটি অংশে রক্তের প্রবাহ বেড়ে যায় যার ফলে ধমনী প্রসারিত হয় এবং রক্তচাপ স্বাভাবিক লেভেলে চলে আসে।
৩) অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-
সাবুদানাতে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ট্যানিন ও ফ্লেভানয়েড নামে দুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট । অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মূলত আমাদের শরীরের কোষগুলোকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। ফলে ক্যান্সারের মতো রোগ হওয়ার সম্ভাবনা কমায় ।
৪)হজমশক্তি বাড়ায়-
সাবুদানা খেলে হজমশক্তি বৃদ্ধি পায় কারণ সাবুদানাতে রয়েছে যথেষ্ট পরিমানে ফাইবার। সাবুদানাতে ফাইবার থাকার জন্যে এটি আমাদের পৌষ্টিক নালীকে পরিষ্কার রাখে, তাছাড়া কোষ্ঠকাঠিন্য ও পাইলসের মতো সমস্যা গুলোকে দূরে রাখে ।
৫)ওজন বৃদ্ধি-
অনেকের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত ওজন হওয়া যেমন অসুবিধার তেমনি ওজন কম হলেও শারীরিক দুর্বলতাসহ নানা সমস্যা দেখা দেয়। সাবুদানাতে প্রচুর পরিমানে কার্বোহাইড্রেট থাকে, আর এতে ক্যালোরিও খুব বেশি পরিমানে থাকে তাই যাদের ওজন কম এবং ওজন বাড়ানোর উপায় খুঁজছেন তারা নিয়মিত সাবুদানা গ্রহণ করতে পারেন ।
৬)হাড় মজবুত রাখে -
সাবুদানাতে যথেষ্ট পরিমানে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায় । তাই বাচ্চা বা বয়স্কদের নিয়মিত সাবুদানা খাওয়ালে যেমন হাড় মজবুত হয় তেমনি হাড়ের ঘনত্বও বাড়ে । এইকারণে সাবুদানা খেলে অস্টিওপোরোসিসের মতো হাড়জনিত সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনাও কমে যায় ।
সতর্কতা :
সাবুদানা খাওয়ার ফলে তেমন কোন অপকারিতা বা পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দেয় না। তবে সরাসরি সাবুদানা খাওয়া থেকে বিরত থাকা দরকার। আপনি যদি গর্ভবতী হয়ে থাকেন বা নিয়মিত কোন ওষুধ সেবন করে তবে এটি খাওয়া আগে ডাক্তারের পরামর্শ নিন।
English
Sabudana is a very nutritious food. Sabudana, also known as tapioca pearl or sago.Sabudana is a starch extracted from the roots of the tapioca tree.
Since Sago is mainly a starchy food, it contains a lot of calories. It also contains protein, vitamins, fats and fiber. However, the amount of protein and vitamins is very low compared to calories. Sabudana is a very important ingredient in making faluda. These pearl-like grains of Sabur are full of antioxidants.
Sabudana is very beneficial for the development of the baby. From six months after the birth of a baby, many people give sabudana as the main diet.
Benefits of Sabudana / Sago
1) The source of energy of the body
Sabudana contains a lot of carbohydrates. Being a simple sugary food, energy is found in the body immediately after eating sabudana. For this reason, many people prefer to eat sabudana before or after exercising.
2) Helps to control blood pressure-
Sabudana helps in controlling blood pressure. After eating sabudana, blood flow to every part of the body increases which causes the arteries to dilate and blood pressure to return to normal.
3) Antioxidants-
Sabudana is rich in two antioxidants called tannins and flavonoids. Antioxidants basically protect our body cells from damage. This reduces the risk of diseases like cancer.
4) Increases digestion-
Eating sabudana increases digestion because sabudana contains a sufficient amount of fiber. The presence of fiber in sabudana keeps our digestive tract clean and eliminates problems like constipation and piles.
5) Weight gain-
In many cases, being overweight is as difficult as losing weight, but there are many problems including physical weakness. Sabudana contains a lot of carbohydrates, and it also contains a lot of calories so those who are underweight and looking for ways to gain weight can take sabudana regularly.
7) Keeps bones strong -
Sabudana contains a sufficient amount of calcium. Therefore, regular consumption of sabudana by children or adults strengthens the bones and also increases bone density. Therefore, eating sabudana also reduces the chances of developing bone problems like osteoporosis.
0 Comments
Thanks for comments.