Benefits of Tomato

                                                     Benefits of Tomato 

                                    টমেটোর উপকারিতা

  (English and Bengali both languages are available)

টমেটো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর সুস্বাদু ও পুষ্টিকর শীতকালীন সব্জি হলেও এখন সারা বছরই পাওয়া যায়। টমেটো  কাঁচা কিংবা পাকা দুভাবে খাওয়া যায়। তবে শীতের সময় এই সব্জির স্বাদ অন্য সময়ের চেয়ে আলাদা। খাবারের স্বাদ বাড়াতে টমেটোর জুড়ি মেলা ভার। শুধু খাবারে স্বাদই বাড়ায় না, টমেটো থেকে তৈরি হয় নানা রকমের কেচাপ, সস যা দিয়ে কোনো ফ্রাই খাওয়ার মজাই আলাদা। ছোট বড় সকলের কাছেই যেমন টমেটো খুব প্রিয়, তেমনি এর স্বাস্থ্য উপকারিতা ও অন্যান্য ফল ও সব্জির চেয়ে অনেক বেশি। 

টমেটো তে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, সি, কে,বি১, বি৩, বি৫, বি৬, ফোলেট এবং পটাসিয়াম। তাছাড়া টমেটো থেকে আরও পাওয়া যায় থায়ামিন, নায়াসিন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং কপার। এ ছাড়াও এক কাপ টমেটো পেস্টের মধ্যেই থাকে দুই গ্রামের মতো ফাইবার ও অনেকটা জল। নিয়মিত টমেটো খাওয়ার রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা। 

 

টমেটোর উপকারিতা-

১. ভিটামিন সিসমৃদ্ধ টমেটো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং স্ট্রেস হরমোন কমায়। এ কারণে নিয়মিত টমেটো খেলে শরীরের শক্তি বাড়ে এবং শরীর সুস্থ থাকে।

 ২. সর্দি-কাশি প্রতিরোধেও টমেটো বেশ কার্যকর। টমেটোর ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে সর্দি-কাশি প্রতিরোধে সাহায্য করে।

৩. গবেষণার তথ্য অনুযায়ী, টমেটোতে থাকা উচ্চমানের লাইকোপিন (এক প্রকার প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট) প্রস্টেট, কোলন ও পাকস্থলির ক্যানসারের সেল তৈরি হতে দেয় না। 

৪.  টমেটোর মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম। যা হাড়ের জন্য অনেক উপকার। হাড় দুর্বল হলে টমেটো খেতে পারেন।

৫.  টমেটো ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সির ভালো উৎস। এ দুটি উপাদান ক্ষতিকারক ফ্রি র‌্যাডিক্যাল থেকে শরীরকে মুক্তি দিতে সহায়তা করে। এতে শরীর সুস্থ থাকে।

৬. টমেটো খেলে শরীরের রক্তশূন্যতা দূর হয়। নিয়মিত দু-একটি করে টমেটো খেলে রক্তের কণিকা বৃদ্ধি পায়, রক্তশূন্যতা রোধ হয়। 

৭. টমেটো হজমে সাহায্য করে এবং টমেটোতে ফাইবার এর পরিমান বেশি থাকায়  কোষ্ঠকাঠিন্য ও দূর হয়।

৮. টমেটোতে থাকা লাইকোপেন  উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে একটি বা দুটি টমেটো খেলে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থেকে। তবে টমেটোতে থাকা ভিটামিন এ, ভিটামিন বি এবং পটাশিয়াম কোলেস্টেরলের মাত্রা ও নিয়ন্ত্রণ করে।

৯.  টমেটোতে ক্রোমিয়াম নামক এক ধরনের খনিজ থেকে যা রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এ কারণে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপকারী।

১০. গর্ভাবস্থায় প্রত্যেকটি মহিলাদের ভিটামিন সি প্রয়োজন হয়। এর ফলে গর্ভের শিশুর হাড়, দাঁত ও মাড়ি মজবুত হয়। টমেটোতে থাকা ভিটামিন সি শরীরে আয়রন শোষণ করতে সাহায্য করে। তাই এই সময় আয়রন ট্যাবলেটের পাশাপাশি টমেটো খাওয়াও খুব জরুরি। এছাড়া টমেটোর লাইকোপেন গর্ভবতী মহিলার শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে উৎপাদন করে।

১১. মুখের সৌন্দর্য ধরে রাখতে এবং বয়সের ছাপ দূর করতে টমেটো বেশ কার্যকর।  নিয়মিত টমেটো খেলে ত্বক সুস্থ থাকে। ত্বক হয়ে উঠবে প্রাণবন্ত। টমেটোর রস  মুখের ত্বক মসৃণ ও কোমল করে। সূর্যের ক্ষতি থেকে ত্বককে রক্ষা করে। ফলে ত্বকে বলিরেখা পড়ার পরিমাণ কমে যায়।

 সতর্কতা

         যদিও টমেটোর অনেক গুনাগুণ রয়েছে তবু পরিমিত পরিমাণে টমেটো খাওয়া  উচিত।  কারণ টমেটো বেশি খেলে শরীর বিভিন্নভাবে ক্ষতিগ্রস্ত ও হতে পারে।

টমেটোতে রয়েছে ম্যালিক ও সাইট্রিক অ্যাসিড। যা পাকস্থলীতে অতিরিক্ত অ্যাসিড বা অম্লের প্রবাহ সৃষ্টি করে। এ কারণে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা বেড়ে যায় টমেটোতে হিস্টামিন নামের এক ধরনের উপাদান আছে। যা থেকে ত্বকে অ্যালার্জির সৃষ্টি করে। বেশি মাত্রায় টমেটো খেলে গেঁটে বাত ও দেখা দিতে পারে। কারণ এতে সোলানিন নামক বিশেষ অ্যালকালয়েড থাকে। এ যৌগ কোষে ক্যালসিয়াম তৈরির জন্য দায়ী। এ যৌগের পরিমাণ বেড়ে গেলে তা প্রদাহ তৈরি শুরু করে।

                                আরই জানতে 👉আলুর উপকারিতা

                         

English

Although tomatoes are a delicious and nutritious winter vegetable rich in antioxidants, they are now available all year round. Tomatoes can be eaten either raw or ripe. However, the taste of this vegetable in winter is different from other times. Tomatoes are intensely nutritious plant food. It enhances the taste of the food. Tomatoes have different types and sizes, and they can be prepared in different ways. Like ketchup, sauces, soups, juices and purees. some people also like to it raw tomatoes. Tomatoes are also very good for health.

Tomatoes are rich in vitamins A, C, K, B1, B3, B5, B6, folate and potassium. Tomatoes also contain thiamine, niacin, magnesium, phosphorus and copper. In addition, one cup of tomato paste contains two grams of fiber and a lot of water.

 

There are many health benefits to eating tomatoes regularly. 

Benefits of Tomatoes -

1. Tomatoes are rich in vitamin C. It increases immunity and reduces stress hormones. For this reason, regular consumption of tomatoes increases the strength of the body and keeps the body healthy.

 2. Tomato is also very effective in preventing cold and cough. The vitamin C and antioxidants in tomatoes help prevent colds and coughs by boosting the body's immune system.

3. According to research, high levels of lycopene (a type of natural antioxidant) in tomatoes prevent prostate, colon, and stomach cancer cells from forming.

4. Tomatoes contain calcium. Which is very beneficial for the bones. If the bones are weak, you can eat tomatoes.

5. Tomatoes are a good source of vitamin A and vitamin C. These two ingredients help to free the body from harmful free radicals. It keeps the body healthy.

6. Eating tomatoes eliminates anemia in the body. Regularly eating one or two tomatoes increases blood cells and prevents anemia.

7. Tomatoes help in digestion and because of the high fiber content in tomatoes, constipation is also eliminated.

8. The lycopene in tomatoes helps control high blood pressure. Eating one or two tomatoes on an empty stomach every morning to control high blood pressure. However, Vitamin A, Vitamin B and Potassium in tomatoes also regulate cholesterol levels.

9. Tomatoes contain a type of mineral called chromium which helps in controlling blood sugar. For this reason, it is also beneficial for diabetics.

10. Every woman needs vitamin C during pregnancy. This strengthens the bones, teeth and gums of the fetus. Vitamin C in tomatoes helps the body absorb iron. So it is very important to eat tomatoes along with iron tablets at this time. Tomato lycopene also produces antioxidants in the body of pregnant women.

11. Tomatoes are very effective in maintaining the beauty of the face and removing the impression of age. Regular consumption of tomatoes keeps the skin healthy. The skin will become vibrant. Tomato juice makes facial skin smooth and soft. Protects skin from sun damage. As a result, the amount of wrinkles on the skin decreases.

  Caution

Although tomatoes have many qualities, it should be eaten in balance. Because eating too much tomato can damage the body in various ways.

Tomatoes contain malic and citric acid. Which causes excess acid or acid flow in the stomach. This causes gastric problems. Tomatoes contain a substance called histamine. Which causes skin allergies. Arthritis can also be caused by eating too much tomato. Because it contains a special alkaloid called solanine. This compound is responsible for making calcium in the cell. As the amount of this compound increases, it starts creating inflammation.

            

To know more 👉 Benefit of potato