adds

কুল

                              KUL / JUJUBE

                                              কুল  / বরই

   (English and Bengali both languages are available)


         কুল, যা বরই নামেও পরিচিত যার নাম শুনলেই যেন অনেকের জিহ্বে জল চলে আসে। শীতের শেষ মানে পৌষ মাসের মাঝামাঝি থেকে গরমের শুরু অবধি সময়টা কুলই রাজত্ব করে বাজারে। টক-মিষ্টি গোল টোপা কুল, নারকেল কুল, আপেল কুল, আরও কত কি আমাদের জিহ্বের স্বাদ মেটাতে বাজারে সবই পাওয়া যায়। টক-মিষ্টি স্বাদের ছোট্ট এই ফল কুল প্রায় সবারই খুব প্রিয়। এটি শুকিয়ে অনেক দিন সংরক্ষণ ও করা যায়। কাঁচা ও শুকনো কুল দিয়ে চমৎকার চাটনি ও আচার তৈরি করা যায়।
    কুলের সঙ্গে সরস্বতী পুজোর একটা নিবিড় সম্পর্ক রয়েছে, তা সকলেরই জানা। ছোট্ট এই ফলটি পুজোর দিনে বিশেষভাবে সরস্বতী দেবীকে উৎসর্গ করা হয়। 
     তবে প্ৰচলিত ধরনা অনুযায়ী অনেকেই বিশ্বাস করেন সরস্বতী পুজোর আগে কুল খায় না ছাত্রছাত্রীরা। লোভ লাগলেও ফেল করার ভয়ে কেউই কুল খায় না। এখন অবশ্য এই বিশ্বাস কিছুটা হলেও কমেছে। তবে তার পেছনে হয়তো কিছু যুক্তি সঙ্গত কারন ও আছে  বসন্ত শুরু হওয়ার সময় থেকে জ্বর, সর্দি-কাশি, পেটের রোগ ইত্যাদির প্রকোপ বাড়ে। ঠিক এই সময়েই গাছে কুল পাকে। এর আগে কাঁচা কুল খেলে পেট খারাপের সম্ভাবনা থাকে। এ ছাড়া কাঁচা কুলের টক স্বাদ দাঁত নষ্ট করে।
       তবে যাই হোক না কেন পুষ্টিবিদদের মতে, কুলে আছে প্রচুর ভিটামিন আর খনিজ উপাদান (অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, জিংক, ফসফরাস, সোডিয়াম) সহ আছে নানা উপাদান।  চলুন জেনে নেই কুলের নানাবিধ উপকারিতা। 
১)ক্যান্সার প্রতিরোধক -
        কুলে রয়েছে প্রচুর পরিমানে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা ক্যানসার, লিউকেমিয়া ও টিউমারের মতো মারণ রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।  কুলের রসকে ক্যানসাররোধী হিসেবে গণ্য করা হয়। 
২)দুশ্চিন্তা দূর করে -
       কুলের উপাদানগুলো শরীরে শক্তি জোগায়। তাছাড়া দ্রুত অবসাদ ও কেটে যায় । 
৩) রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় -
     কুলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। এছাড়াও ভিটামিন এ এবং পটাসিয়াম ও পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায়। যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে কাজ করে।  যেমন টনসিলাইটিস, ঠোঁটের কোণে ঘা, জিহ্বায় ঘা, ঠোঁটের চামড়া উঠে যাওয়া ইত্যাদি দূর করে।
৪) হাড় মজবুত করে-
      কূলে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন ইত্যাদি সহ আরো অনেক ভিটামিন ও মিনারেল যা হাড় শক্ত ও মজবুত করতে সাহায্য করে।
) রক্ত পরিশুদ্ধি-
     কুল অত্যন্ত চমৎকার একটি রক্ত বিশুদ্ধকারক। উচ্চরক্তচাপ ও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য টক কুল একটি উপকারী ফল। পাকা কুলে চিনি থাকে, তাই ডায়াবেটিসের রোগীদের পাকা কুল সাবধানে খাওয়াই ভালো।
)হজমে সাহায্য করে- 
     যকৃতের কাজ করার ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে কুল।এছাড়াও মৌসুমি জ্বর, সর্দি-কাশিও প্রতিরোধ করে কুল এমনকি হজমশক্তি বৃদ্ধি ও খাবারে রুচি বাড়িয়ে তোলে। এমন কি কোষ্ঠকাঠিন্য  করতে ও সাহায্য করে। ক্ষুধাবর্ধক হিসেবে ও কাজ করে।
)ত্বকের সুরক্ষা -
      কুল ত্বকের রুক্ষতা দূর করে ত্বককে কোমল করে। রোদে পোড়া ত্বক সুরক্ষার কাজেও কুল খুব উপকারি।

) বুড়িয়ে যাওয়া ঠেকায়- কুল বুড়িয়ে যাওয়া ঠেকায় ও বয়সের ছাপ পড়তে বাধা দেয়।

৯) ওজন নিয়ন্ত্রণ-  ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে কুল। ক্রমাগত মোটা হয়ে যাওয়া, ডায়রিয়া,রক্তশূন্যতা, ব্রঙ্কাইটিস ইত্যাদি রোগ নিরাময়েসাহায্য করে  এই ফল।


      সর্তকতা : কাঁচা বা পাকা কুল খেলে যদি কারো গ্যাস্টিকের সমস্যা দেখা দেয় বা পেটে সমস্যা হয় তবে কুল না খাওয়াই ভালো। আর যাদের শ্বাসকষ্ট আছে, কাঁচা কুল বেশি খেয়ে ফেললে তাদের এ সমস্যা কিন্তু বেড়ে যেতে পারে।

                আরও জানতে  👉 টমেটোর উপকারিতা
                   
                               
Kul


English

        Kul (Jujube), is the favorite fruit of many people. The end of winter means the time from the middle of the month of Poush to the beginning of summer is the time when the various type of kul are available in the market. Sour-sweet testy topa kul, narkel kul, apple kul much more are all available in the market to satisfy us. This small fruit with a sweet and sour taste is very popular among almost everyone. It can be dried and stored for many days. Excellent chutneys and pickles can be made with raw and dried kul(jujube).

        Everyone knows that Saraswati Pujo has a close relationship with Kul (jujube). This small fruit is specially offered to Goddess Saraswati on the day of Pujo.

        However, according to the prevailing tradition, many people believe that students do not eat kul(jujube) before Saraswati Pujo. No one eats kul as they are afraid of falling their exam. Now, of course, this belief has diminished somewhat. However, there may be some reasons behind it and since at the time of spring, the incidence of fever, cold-cough, stomach ailments, etc. has increased. Jujube ripens mostly during Saraswati Pujo. There is a possibility of stomach upset if you eat raw kul a huge amount. In addition, the sour taste of raw kul spoils the teeth.
       However, according to nutritionists, it is rich in vitamins and minerals (anti-oxidants, vitamin C, calcium, potassium, magnesium, zinc, phosphorus, sodium). 
Let's know the various benefits of kul(jujube)----

1) Cancer resistant -
        Kul (jujube) is rich in antioxidants, which help fight against deadly diseases like cancer, leukemia and tumors. kul juice is considered an anti-cancer.

2) Eliminates anxiety -
      The ingredients(vitamins and minerals) of kul provide energy to the body. Moreover, it also drives off laziness.

3) Increases immunity-
      Kul contains a lot of vitamin C. It is also rich in Vitamin A and Potassium. Which works to improve immunity. Eliminates tonsillitis, sores on the corners of the lips, sores on the tongue, peeling of the skin of the lips, etc.

4) Strengthens bones-
   It contains calcium, phosphorus, iron and many more vitamins and minerals which help in strengthening the bones.

5) Purification of blood-
    Kul is a very excellent blood purifier. Sour jujube is a beneficial fruit for patients with hypertension and diabetes. Ripe jujube contains sugar, so it is better for diabetics to eat ripe jujube carefully.
6) Helps in digestion-
     Kul enhances the liver's ability to function. Kul also prevents seasonal fevers, colds and coughs and even increases digestion and appetite. It even helps to remove constipation. It also acts as an appetite suppressant.

7) Skin protection -
     Kul softens the skin by removing roughness. Jujube is also very useful in protecting sunburned skin.

8) Prevents aging - Jujube prevents aging and prevents the impression of age.

9) Weight control - Kul also helps in weight control. This fruit helps in curing diseases like chronic obesity, diarrhea, anemia, bronchitis, etc.

     Awareness: If someone has gastric problems or stomach problems after eating raw jujube, it is better not to eat raw jujube and for those who have shortness of breath, if they eat more raw kul this problem may increase.

                   To know more 👉Benefits of Tomato


      

Post a Comment

0 Comments