Immunity-boosting spices
(English and bengali both languages are available)
আজ এই করোনা পরিস্থিতিতে মানুষ দিশেহারা। মানুষের মনে ভয় আর উৎকণ্ঠা। এই পরিস্থিতিতে নিজেদের কাজের প্রয়োজনে অনেককেই ঘরের বাইরে যেতে হচ্ছে। আবার কেউ কেউ আবার দীর্ঘ দের বছর ধরে ঘরে বসে কাজ করে করে বিরক্ত হয়ে উঠেছে। কিন্তু ঘরে বসে কাজ করলেও নিজেদের প্রয়োজনে মাঝে মধ্যে বাইরে বেরোতেই হয়।
মানুষ পৃথিবীর সবচেয়ে উন্নত জীব। আর আমরা এত উন্নত হয়ে ও আজ এই ছোট একটি ভাইরাস যাকে চোখে ও দেখা যায় না তার যন্ত্রণায় নাজেহাল।আজ এই ছোট ভাইরাসটির সাথে মানুষের সংগ্রাম। তবে মানব সভ্যতার ইতিহাস থেকে দেখা যায় বিভিন্ন সময় মানুষ বিভিন্ন মহামারিকে হারিয়ে সভ্যতাকে এগিয়ে নিয়ে এসেছে। আজ আমাদের মনে সেই বিশ্বাস ও ধৈর্য রেখে আমাদের কে এগিয়ে যেতে হবে। একদিন আমরা অবশ্যই জয়ী হব।
আর এই ভাইরাসের বিরুদ্ধে সংগ্রাম করে জয়ী হতে হলে বা করোনা সংক্রমণ থেকে নিজেকে দূরে রাখতে হলে চিকিৎসকদের মতে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বাড়াতে হবে। অর্থাৎ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে নিজের শরীরকে শক্তিশালী করে তোলাটা এখন আমাদের প্রথম কাজ। আর শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য ওষুধ খেলেও আমাদের খেয়াল রাখতে হবে আমাদের খাদ্য তালিকায় যেমন কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফ্যাট,ফাইবার দরকার তেমনি ভিটামিন ও মিনারেল ও সম পরিমাণে থাকে দরকার। তাই আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাসে যোগ করতে হবে নানা রকম টাটকা সব্জি, ফল, দুধ ও ডিম।
এই খাবারগুলি আমাদের শরীরকে চাঙ্গা আর ঝরঝরে করে তুলতে সাহায্য করে,আর তার সাথে জীবনযাত্রাতেও কিছু নিয়ম মেনে চললে শরীরকে ভিতর থেকে মজবুত করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বাড়ানো যায়। তাছাড়া ভারত বহু শতাব্দী ধরে মশলা সমৃদ্ধ একটি দেশ, আমাদের রান্নাঘরে এমন মশলা রয়েছে যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে এবং আমাদের সুস্থ রাখে। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি থাকলেই করোনাভাইরাসকে কাবু করবে শরীর নিজেই। চলুন জেনে নেই কীভাবে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে রান্নাঘরে উপস্থিত মশলা ব্যবহার করবেন।
১) কাঁচা হলুদ-
হলুদ প্রাচীন কাল থেকেই ভারতের স্বাস্থ্যকর ঔষধি মশলা হিসাবে পরিচিত। হলুদ একটি ভাল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এর কাজ করে, ফলে আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। হলুদের মধ্যে রয়েছে কারকিউমিন নামে এক উপাদান, যা বিভিন্ন রোগ সারাতে সাহায্য করে। যেমন- আর্থ্রাইটিসের ব্যথা থেকে মুক্তি দেয়, হৃদরোগ থেকে রক্ষা করে, ইনসুলিন স্তর বজায় রাখে এবং ডায়াবেটিসের ওষুধের প্রভাব বাড়াতে সাহায্য করে, ওজন কমাতে সাহায্য করে, ত্বকের সৌন্দর্য বৃদ্ধি করে, হজমের সমস্যা দূর করে, শ্বাসক্রিয়াকে শক্তিশালী করে। এমন কি নিয়মিত পিরিয়ড নিশ্চিত করে ও ক্ষতের চিকিৎসায় কাজে আসে কাঁচা হলুদ।
তাই কাঁচা হলুদ চিবিয়ে খেতে না পারলে তাজা ফলের রস, স্যুপ - এ সবের মধ্যেও এক চামচ কাঁচা হলুদ মিশিয়ে নিতে পারেন, বা মধুর সাথে কাঁচা হলুদ মিশিয়ে খেলেও উপকার পাওয়া যায়।
২) গোল মরিচ-
এটি শুধু স্বাদের দিক থেকেই নয় উপকারের দিক থেকে ও গোল মরিচের জুড়ি মেলা ভার। গোল মরিচে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে যা আমাদের শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী।গোলমরিচকে বলা হয় মশলার রাজা।কারণ এটির মত গুনাগুণ নাকি আর কোনও মশলায় এত নেই। এটি হল গাছের ফল। এটি মূলত দক্ষিণ ভারতের মূল মশলা। গোল মরিচ দুধরনের হয় সাদা ও কালো। গোল মরিচে আমাদের নানা উপকারে আসে যেমন- সর্দি কাশিতেও বেশ কাজ দেয়,খিদে বাড়াতে সাহায্য করে,সংক্রমণের বিরুদ্ধে কাজ করে, ডায়রিয়া, হার্টের অসুখ থেকে শুরু করে দাঁতের অসুখ সাড়াতে ও সাহায্য করে। তাছাড়া ওজন কমাতে ও মানসিক চাপ বা বিষন্নতা কমাতে গোল মরিচ সাহায্য করে।
3)দারুচিনি-
দারুচিনিতে আছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যসমূহ। যা রোগজীবাণু ব্যাকটেরিয়াগুলি নির্মূল করে. সামগ্রিকভাবে, দারুচিনি হজম সিস্টেমকে কেবল স্বাস্থ্যকরই রাখে না, অন্ত্রের স্বাস্থ্যেরও যত্ন নেয় এবং বিভিন্ন অসুস্থতার বিরুদ্ধে লড়াই করে। এটি সংক্রমণ দূর করার পাশাপাশি ক্ষতিগ্রস্থ টিস্যুগুলি নিরাময়ে সহায়তা করে। এটিতে পলিফেনল রয়েছে যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে।
৪)রসুন-
কাঁচা রসুন অ্যান্টিফাঙ্গাল ও অ্যান্টিসেপটিকের গুণে সমৃদ্ধ। রসুনে রয়েছে ভিটামিন সি, বি ১, বি ৬ এবং ফসফরাস ও আয়রন। এটি ঠান্ডা লাগা, কাশি, সর্দি, ভাইরাল ফিভারের থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে। তাছাড়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে ও সাহায্য করে। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে দুই কোয়া রসুন খেলে রক্ত সঞ্চালনক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, যার দরুণ রক্ত বাধাগ্রস্ত হয়ে যেসব রোগের সৃষ্টি করে, তা আর হতে পারে না। এটি ক্যানসার প্রতিরোধে দারুণ কাজ করে। যারা দীর্ঘদিন ধরে ঠান্ডার সমস্যায় ভুগছেন সেখান থেকে চিরতরে মুক্তি পেতে গেলে প্রতিদিন এককোয়া রসুন খেতে পারেন। তবে রান্না করা রসুনের গুনাগুণ কাঁচা রসুনের থেকে অনেকটাই কম।
৫)মৌরি বীজ-
মৌরি বীজ মুখ্যত অ্যান্টাসিড এবং মুখশুদ্ধি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সিদ্ধ করা মৌরি বীজ এবং তার জল পেট ফাঁপা কমায় এবং ওজন হ্রাসেও সহায়তা করে। মৌরি বীজ বেদনা নাশক এবং ফোলা কমাতে ব্যবহার করা হয়।তাছাড়া মৌরি বীজ খাদ্য পরিপাকে,কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে, লিভার সুরক্ষিত রাখে এবং কার্যকারিতা বৃদ্ধিতে,কাশির সমস্যা দূর করতে, নিঃশ্বাসে দুর্গন্ধের সমস্যা কমাতে,অনিদ্রার সমস্যা দূর সাহায্য করে। অধিকন্তু, মৌরিকে চোখের পক্ষে উপকারী বলে বিবেচনা করা হয়।
৬)আদা-
আদার মধ্যে আছে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। রোজ একটু করে আদা খেলে আপনার অনেক শারীরিক সমস্যাই মিটে যাবে। আদায় রয়েছে পটাশিয়াম, আয়রণ, ম্যাগনেশিয়াম, ক্যালশিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, জিংক, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন এ, বি৬, ই ও সি এবং অ্যান্টি–ব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট ও অ্যান্টি–ইনফ্লামেটরি এজেন্ট বিদ্যমান। আদার মধ্যে প্রদাহ জনিত সমস্যা দূর করার উপাদান রয়েছে, যা পেট ভাল রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও, বমিভাব দূর করতে পারে এবং হজম শক্তি বৃদ্ধি করে,পেট ব্যাথা, পেট ফুলে যাওয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেও দারুণ কাজ করে। হলুদ-আদা চা ডায়াবেটিস রোগ দূর করতে দারুণ কাজে দেয়। তাছাড়া মাথা ধরার সমস্যায় আদা অত্যন্ত উপকারী।
আরও জানতে👉 Immunity booster fruits
In English
Today people are disoriented in this corona situation. There is only fear and anxiety in people's minds. In this situation, many people have to go outside of the house for work. Some people have become bored of working at home for more than one year. But even if they work from home, they have to go outside from time to time for their own needs.
Humans are the most advanced creatures on earth. Even though we have become so advanced but today we are overwhelmed by the pain of this small virus which cannot be seen with the naked eye. Today people are struggling with this virus. However, the history of human civilization shows that people have defeated various epidemics at different times and have succeeded. Today we have to keep that faith and patience in mind. One day we will definitely win.
According to the doctors, if we want to fight against this virus or keep ourselves away from corona infection, we have to increase the immunity system of our body. In other words, our first task now is to strengthen our body by increasing immunity. Even if we take medicine to increase the body's resistance to disease, we need to keep in mind that our food list needs carbohydrates, proteins, fats, fibre, and vitamins and minerals in equal amounts. So we need to add a variety of fresh vegetables, fruits, milk and eggs to our daily diet.
These foods help to keep our body strong and refreshed, and at the same time following certain rules in life can strengthen the body from within and increase immunity. Moreover, India is a country rich in spices for many centuries, we have spices in our kitchens that increase immunity and keep us healthy. The body itself will overcome the coronavirus if the body's immune system is high. Let's know how to use spices present in the kitchen to increase immunity
1) Turmeric-
Turmeric has been known as a healthy medicinal spice in India since ancient times. Turmeric acts as a good antioxidant, thus boosting our body's resistance to disease. Turmeric contains a substance called curcumin, which helps in curing various diseases. For example, it relieves the pain of arthritis, protects against heart disease, maintains insulin levels and helps to increase the effects of diabetes medications, helps to lose weight, enhances the beauty of the skin, eliminates digestive problems, strengthens breathing. Even it helps regular periods ensure and it helps to heal the injured part.
So if you can't chew raw turmeric, you can mix a teaspoon of raw turmeric in fresh fruit juice, soup, or you can mix raw turmeric with honey.
2)Black Pepper -
This is not only in terms of taste but it has many health benefits in our life. Pepper contains a lot of vitamins which are very beneficial for our body. Pepper is called the king of spices. Because there are no other spices like it. This is the fruit of the tree. It is the main spice of South India. There are two types of peppers, white and black. Pepper has many benefits for us such as it helps to cure cold and cough helps to increase hunger, works against infections, diarrhoea, heart disease, and dental diseases. Moreover, pepper helps to lose weight and reduce stress or depression.
3)Cinnamon-
Cinnamon has antioxidant and anti-bacterial properties. Which kills pathogenic bacteria. Overall, cinnamon not only keeps the digestive system healthy but also takes care of intestinal health and fights various ailments. It helps to eliminate infections as well as heal damaged tissues. It contains polyphenols that help to increase immunity.
4)Garlic-
Raw garlic is rich in antifungal and antiseptic properties. Garlic contains vitamins C, B1, B6 and phosphorus and iron. It helps to get rid of cold, cough, runny nose, viral fever. Moreover, it helps to increase immunity. Eating two cloves of garlic on an empty stomach every morning increases blood circulation, which can no longer cause the diseases that cause blood clots. It works great in preventing cancer. Those who have been suffering from cold for a long time can eat one clove of garlic every day to get rid of it forever. However, the quality of cooked garlic is much less than that of raw garlic.
৫)Fennel seeds-
Fennel seeds are mainly used as antacid and mouthwash. Boiled fennel seeds and their water reduces flatulence and also helps in weight loss. Fennel seeds are used to relieve pain and reduce swelling. In addition, fennel seeds help in the digestion of food, relieve constipation, protect the liver and increase efficiency, relieve cough problems, reduce bad breath, and eliminate insomnia. In addition, fennel is considered to be beneficial for the eyes.
6)Ginger-
Ginger contains a lot of antioxidants. Eating a little ginger every day will solve many of your physical problems. The extract contains potassium, iron, magnesium, calcium, phosphorus, sodium, zinc, manganese, vitamins A, B6, E, and C, and anti-bacterial agents and anti-inflammatory agents. Ginger contains anti-inflammatory ingredients, which help keep the stomach healthy. Also, it can relieve nausea and increase digestive energy, which also works great to relieve stomach pain, bloating, constipation. Turmeric-ginger tea works great to cure diabetes. Moreover, ginger is very useful for headaches.
0 Comments
Thanks for comments.