adds

Benefits of Spinach

                                         Benefits of Spinach

                                               পালং শাকের উপকারিতা

  (English and Bengali both languages are available)
                                               
শীতের শাক সব্জির তালিকায় পালং শাক অন্তর্ভূক্ত থাকলেও বর্তমান প্রায় সারা বছরই পালং শাক বাজারে পাওয়া যায়। প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় মাছ মাংসের সাথে সবুজ শাক সব্জি রাখা শরীরে পক্ষে খুবই ভাল প্রভাব ফেলে। এরকমই একটি সবুজ শাক হল পালং শাক। পালং শাক যেমন খেতে ভালো তেমনি পুষ্টিতে ও ভরপুর। পালং পনির, ডিম পনির, বেগুন দিয়ে পালং শাক ভাজি, পালং পরোটা ও ভিন্ন ধরনের সব্জি আরো কত কি। তাছাড়া সেদ্ধ, সালাড, স্যুপ অথবা জুস করেও পালং শাক খাওয়া যায়।
পালং শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ক্লোরোফিল যা আমাদের শরীরকে সুস্থ থাকতে সহায়তা করে। তাছাড়া রয়েছে ভিটামিন কে, ফাইবার, ফসফরাস, থিয়ামিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম। এর মধ্যে থাকা ক্যালোরির বেশির ভাগ অংশই হল প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট। নানারকম অসুখ-বিসুখ থেকে দূরে থাকতে খাবারের তালিকায় রাখতে পারেন এই সবুজ শাকটি। পালং শাকের পুষ্টি গুনের জন্য একে অনেকেই সুপারফুড ও বলেন।
 
চলুন আজ জেনে নেই পালং শাকের কিছু অসাধারণ উপকারিতা--

১)রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে -
 পালং শাকে  রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমান ভিটামিন ভিটামিন ‘সি’ এবং বিটা কেরোটিন, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে ও কোলনের কোষগুলোকে রক্ষা করে। বিশেষ করে পালং শাক প্রোস্টেট ক্যানসার প্রতিরোধে খুবই কার্যকর। শীত কালে ঠান্ডা লাগা খুবই সাধারণ ব্যাপার। আর এখানে ও  কাজে আসতে পালং শাক।

২)কোলেস্টেরল কমাতে -
পালং শাকে রয়েছে লুটেইন নামক এক ধরনের পদার্থ  যা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কম করে হৃদরোগের ঝুঁকির হাত থেকে রক্ষা করে। পালং শাকে ক্যালোরির পরিমাণ খুবই কম থাকে। তাছাড়া পালং শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম। যা শরীরে কমে যাওয়া সোডিয়ামের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। পালং শাকে থাকা পটাশিয়ামের কারণে নিয়ন্ত্রণের বাইরে চলে যাওয়া রক্তচাপ স্বাভাবিক হয়। এর মধ্যে থাকা ফলিক অ্যসিড সুস্থ কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। 

৩)হজম ক্ষমতা -
পালং শাকে থাকা অ্যামাইনো অ্যাসিড হল এমন একটি উপাদান, যা মেটাবলিজম রেট বাড়াতে সাহায্য করে। তার ফলে হজম ক্ষমতার উন্নতি হয়।

৪)কোষ্ঠকাঠিন্য -
পালং শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ফাইবার, যা পেট পরিষ্কার রাখতে অপরিহার্য।  ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়।

৫)মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বাড়াতে -
     পালং শাকের অ্যন্টিঅক্সিডেন্ট মস্তিষ্কের কোষগুলোকেও সুস্থ রাখে। তাদের সতেজ এবং কর্মক্ষম রাখে। এটি মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এমন কি মাইগ্রেনের মতো সাংঘাতিক মাথার ব্যথায় পালং শাক খুব কার্যকরী। বাতের ব্যথায় (আরথ্রাইটিস) ও পালং শাক খুবই কাজ দেয়। এতে থাকা পটাশিয়াম, ফলেট এবং অ্যন্টিঅক্সিডেন্ট যদি প্রতিদিন শরীরে যায়, তা হলে মস্তিষ্কের বিশেষ বিশেষ অংশের ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। ফলে স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি পায়। সেই সঙ্গে পটাশিয়ামের দৌলতে মনোযোগ ক্ষমতারও উন্নতি ঘটে। সুতরাং পালং শাক স্মৃতিশক্তি বাড়াতে এবং মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধিতে খুবই কার্যকর।
৬)চোখের জন্য -
পালং শাক চোখের জন্য উপকারী। নিয়মিত পালং শাক খেলে দৃষ্টিশক্তি বাড়ে। চোখে ঝাপসা দেখা বা কম দেখার সমস্যা দূর হয়। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন, লুটেইন এবং জ্যান্থিন । এই উপাদানগুলি রেটিনার ক্ষমতা বাড়ানোর মধ্যে দিয়ে দৃষ্টিশক্তির উন্নতিতে সাহায্য করে। পালং শাকে থাকা ভিটামিন এ আই আলসার এবং ড্রাই আইয়ের মতো সমস্যা কমাতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, লুটেইন এবং জ্যান্থিন চোখকে  ছানি পড়া থেকে আটকায়। 
৭)আয়রণের ঘাটতি পূরণ করে -
 আয়রণ সমৃদ্ধ শাক সব্জির কথা বলতে গেলে প্রথমেই পালং শাকের নাম উঠে আসে। শরীরে আয়রণের অভাব হলে রক্তাল্পতা দেখা যায়। তাই শরীরে আয়রনের মাত্রা বজায় রাখার জন্য পালং শাক খাওয়া খুবই উপকারী।

৮)চুল পড়ায় -
 চুলের সৌন্দর্য বৃদ্ধিতে ও অকালে চুল পড়ার হাত রক্ষা পেতে পালং শাক খুব উপকারী। পালং শাকে উপস্থিত খনিজ উপাদানের মধ্যে জিঙ্ক, আয়রন এবং ম্যাগনেশিয়াম চুলের দৈর্ঘ্য বৃদ্ধিতে ও চুল পড়ে যাওয়ার সম্ভবনা থেকে সহায়তা করে। এক্ষেত্রে নিয়মিত পালং শাকের রস ও  উপকারী।

৯) ত্বকের সুরক্ষা -
পালং শাক ত্বকে বয়সের ছাপ পড়তে বাধা দেয়। পালং শাকে আছে প্রচুর পরিমাণ অ্যন্টিঅক্সিডেন্ট। এই অ্যন্টিঅক্সিডেন্টের কাজই হল কোষের ক্ষয়রোধ করে শরীরকে তারুণ্যদীপ্ত রাখা। সুস্থসবল সতেজ রাখা। পালং শাকে উপস্থিত ভিটামিন কে এবং ফলেট ত্বককে ফর্সা করে। সঙ্গে চোখের নীচের ডার্ক সার্কেলকে দূর করে। ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে সাহায্য করে।

১০)পালং শাকে প্রচুর ভিটামিন ও মিনারেলস থাকায় এটি মাসিকজনিত সমস্যা দূর করতে সহায়তা করে।

১১)হাড়কে মজবুত করার জন্য ক্যালসিয়াম তো রয়েছে। কিন্তু শরীরে ভিটামিন-কে এর অভাব হাড়ের ক্ষয়েরও কারণ। আর এই ভিটামিন কে-এর একটি উৎস হল পালং শাক।
                              
Benefits of Spinach



সতর্কতা 
পালং শাক অত্যান্ত উপকারি একটি সব্জি। প্রতিদিন পাতে এই শাকটি রাখা উচিত। তবে অতিরিক্ত পালং শাক খাওয়া কারো কারো জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। এই শাকে প্রচুর পরিমাণে অক্সালেট থাকে। যা অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে কিডনিতে পাথর তৈরি হতে পারে। এই শাকে থাকা ভিটামিন কে রক্ত পাতলাকারী ওষুধের ক্ষেত্রে পার্শ্ব-প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
                             

                            আরও জানতে 👉শুষনি শাক / Waterclover

English

Although spinach is a winter vegetable, spinach is available in the market almost all the season. Keeping green leafy vegetables with fish and meat in the daily diet has a very good effect on the body. the name of such a green vegetable is spinach. Spinach is nutritious as well as tasty. Palak panner, egg palak, fried spinach with brinjal, and many more vegetables. It can also be eaten boiled, salad, soup or juice.

Spinach contains a lot of chlorophyll which helps our body to stay healthy. Also contains Vitamin K, Fiber, Phosphorus, Thiamine, Iron, Calcium, Magnesium. Most of the calories in it are protein and carbohydrates. If we eat spinach daily it keeps us healthy and strong. Many people call it a superfood because of its nutritional value.

Some benefits of spinach--
1) Increases immunity
 Spinach contains adequate amounts of vitamin C and beta carotene, which help boost the body's immune system and protect colon cells. Especially spinach is very effective in preventing prostate cancer. Spinach also prevents cough and cold in winter.

2) To reduce cholesterol
Spinach contains a substance called lutein which lowers the level of bad cholesterol and protects against the risk of heart disease. Spinach has a very low-calorie content. Moreover, spinach contains a lot of potassium. Which helps in maintaining the balance of sodium-potassium in our body. High blood pressure is normal due to potassium in spinach. The folic acid in it is very important for a healthy cardiovascular system.

3) Digestive capacity -
The amino acids in spinach are an ingredient that helps in increasing the metabolism rate. This improves digestion.

4) Constipation -
Spinach contains a lot of fiber, which is essential for keeping the stomach clean. As a result, constipation is eliminated.

5) To increase the performance of the brain
     The antioxidants in spinach also keep brain cells healthy. Keeps them fresh and functional. It helps to increase the performance of the brain. Spinach is very effective even in severe headaches like migraine. It is also helped to decreases Arthritis. If we eat spinach in an adequate amount every day, then the capacity of certain parts of the brain is increased. As a result memory increases. At the same time, due to the richness of potassium, the ability to concentrate also improves. So spinach is very effective in boosting memory and increasing brain function.

6) For the eyes -
Spinach is good for the eyes. Regular consumption of spinach improves eyesight. The problem of blurred vision or low vision is eliminated. It contains large amounts of beta-carotene, lutein and xanthine. These ingredients help improve vision by increasing retinal capacity. Vitamin A in spinach plays a special role in reducing eye ulcers and dry eye. Studies have shown that lutein and xanthine prevent cataracts in the eye.
7)Iron deficiency
 Spinach is rich in iron. Anemia is seen when there is a lack of iron in the body. So it is very beneficial to take spinach to maintain iron levels in the body.

8) Hair loss -
 Spinach is very useful in enhancing the beauty of hair and protecting the hands from premature hair loss. Among the minerals present in spinach, zinc, iron and magnesium help in hair growth and hair loss. In this case, regular spinach juice is also beneficial.\

9) Skin protection
Spinach prevents the appearance of age marks on the skin. Spinach has a lot of antioxidants. The function of this antioxidant is to keep the body youthful by preventing cell decay. Keep healthy and fresh. Vitamin K and folate present in spinach whiten the skin. With removes dark circles under the eyes. Helps to increase the radiance of the skin.

10) Spinach has a lot of vitamins and minerals, it helps to eliminate menstrual problems.

11) There is calcium to strengthen the bones. But lack of vitamin K in the body also causes brittle bone. One of the sources of this vitamin K is spinach.


     Awareness: Spinach is a very beneficial vegetable. It should be in our daily died. However, eating extra spinach can be dangerous for some people. This vegetable contains a lot of oxalates. Excessive eating can lead to kidney stones. If we eat more than vitamin K in this vegetable can cause side effects in blood thinners.


                       To know more 👉Methi/fenugreek

               

Post a Comment

2 Comments

Thanks for comments.